聚丙烯酰胺应用在水处理领域是大家都熟知的，现在由我们上海毅净厂家为大家普及一个聚丙烯酰胺用在食品行业的应用。食品级聚丙烯酰胺在食品行业已经引起重视和应用。
一、发酵业
采用发酵法生产酒精的酿造业中，酒精分离出的稀糟水中固体含量大4.5%左右，分离和回收这些固体物质可实现稀糟水的再利用和解决环保问题。稀糟水的传统利用方法是制成饲料。另有报道它业可作牛皮纸的生产原料，这为絮凝法分离稀糟水拓宽了选用絮凝剂的范围，使选用聚丙烯酰胺等作絮凝剂成为可能。
稀糟水分离分两个步骤：
1.是物理化学处理，即加絮凝剂使微粒形成絮团；
2.是采用絮凝过滤法进行固液分离。具体步骤是在稀糟水中先用筛滤去大颗粒杂质，再用分子量300万以上的PAM配置成0.1%的溶液，按1：:30（体积比）比例加入稀糟水中，充分搅拌，静止2H后进行过滤，既可得到较好的分离效果。
二、制糖业
在甘蔗糖的生产过程中聚丙烯酰胺用于絮凝和沉淀糖溶液中的甘蔗渣，以得到澄清的糖溶液（甜菜糖则不用）。糖厂使用较多的是HPAM。它可促进胶体微粒聚集成大的易沉降并有良好过滤性的絮状团块。
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